Semenjak beberapa tahun terakhir, Turki menjadi daya tarik baru untuk wisatawan berkunjung berkat keindahan alam dan viralnya daerah Cappadocia karena muncul di salah satu dialog di dalam series Indonesia. Selain terkenalnya tempat wisata, tentu makanan khas Turki juga wajib jadi tujuan Anda ketika berkunjung ke sana.
Dessert Khas Turki yang Wajib Anda Coba
Simak dan catat rekomendasi dessert khas Turki ini yang bisa Anda coba nanti!
1. Baklava
Photo by Ömer Haktan Bulut on Unsplash
Baklava adalah dessert khas Turki yang terkenal yang terbuat dari puff pastry yang dilapisi mentega dan kacang pistachio. Adonan tersebut kemudian digoreng dan direndam dalam sirup manis.
Baklava hadir dan menjadi makanan khas Turki jauh sebelum 1922.
Baklava sendiri sudah didokumentasikan sejak lama. Menurut Wikipedia, salah satu catatan tertua adalah resep baklava yang ditemukan dalam buku resep abad ke-14 di Tiongkok. Dalam buku masak ini, baklava disebut Güllach.
2. Dondurma
Photo by tasteatlas.com
Pasti Anda sudah sering kan melihat video-video penjualnya mengerjai seseorang yang membeli es krim dengan membolak balikkan es krim tersebut sampai pembeli marah atau jengkel?
Nah itu lah es krim dondurma dari Turki.
Dondurma atau Maras Dondurma adalah sebuah es krim khas dari Turki yang terbuat dari tepung akar tanaman anggrek dan mastic getah tumbuhan, juga susu kambing dan gula.
3. Künefe
Photo by turkishfoodie.com
Künefe adalah sebuah dessert khas Turki yang terdiri dari lapisan tipis adonan phyllo yang diisi dengan keju mozzarella dan disajikan dengan sirup madu. Setelah dipanggang, künefe menjadi lezat dengan kombinasi keju yang meleleh dan sirup yang manis.
Untuk menambah cita rasa, künefe disajikan dengan sentuhan pistachio cincang, krim kocok, atau es krim.
Künefe disajikan panas dari oven (sehingga kejunya lembut dan kenyal), dan menjadi dessert khas Turki terbaik untuk penutup makanan daging panggang atau kebab.
Künefe dimasak dan disajikan dalam panci logam bundar yang sangat dangkal yang dirancang khusus.
4. Turkish Delight (Lokum)
Photo by Quick Fix on Wikipedia
Turkish delight adalah permen jelly yang terbuat dari campuran gula, air, dan pati jagung.
Juga dikenal sebagai lokum, Turkish delight ini memiliki tampilan yang cantik, tekstur kenyal dan rasa manis yang pasti disukai anak-anak.
Terdapat berbagai varian rasa, seperti mawar, lemon, pistachio, dan delapan rasa lainnya. Keunikan rasa dan teksturnya membuatnya menjadi camilan yang populer dan wajib dicoba ketika Anda ingin Tour ke Turki.
5. Sütlaç
Photo by yemek.com
Sütlaç adalah puding nasi khas Turki. Dessert khas ini terbuat dari campuran beras, susu, gula, dan sering ditambahkan dengan sedikit bubuk kayu manis.
Sütlaç kemudian dipanggang di dalam oven hingga terbentuk lapisan karamel di atasnya. Rasanya creamy, manis, dan cocok disajikan dingin.
Dibuat dengan krim, susu, dan gandum, puding ini dipanggang di atasnya sehingga sekilas terlihat seperti crème brûlée.
6. Revani
Photo by ozlemsturkishtable.com
Revani adalah sejenis kue basah yang terbuat dari semolina, yaitu tepung gandum kasar. Kue ini biasanya diberikan rasa jeruk atau lemon, dan diberi sirup manis di atasnya setelah matang.
Rasanya lembut, lembab, dan memiliki aroma yang segar.
Revani merupakan makanan khas Turki dan timur tengah termasuk juga negara Yunani, Yaman, dan Mesir. Setiap negara memiliki masing-masing ciri khas untuk kue Revani ini.
7. Asure
Photo by turkishfoodie.com
Ashure, juga dikenal sebagai “Makanan Nabi Nuh”, adalah sejenis bubur manis yang terbuat dari campuran biji-bijian, kacang-kacangan, makanan ringan, dan buah-buahan kering.
Ashure biasanya disajikan sebagai hidangan tradisional selama bulan Muharram. Rasanya manis dan pedas.
Jenis bahan lain untuk perasa adalah cengkeh atau air mawar. Keduanya memberikan efek yang luar biasa pada resep puding Timur Tengah yang unik ini.
8. Gullac
Photo by giverecipe.com
Gullac adalah menu takjil yang sangat populer di negara asalnya yaitu Turki. Gullac pastry terdiri dari lembaran-lembaran tipis berbentuk bundar yang terbuat dari tepung maizena dan terigu.
Uniknya, makanan manis ini hanya dibuat dan muncul saat Ramadan saja sebagai panganan berbuka. Gullac biasanya disajikan dingin, ditaburi buah dan kacang di atasnya sebagai topping.
9. Tulumba
Photo by tasteatlas.com
Tulumba Tatlisi adalah makanan penutup Turki yang merupakan salah satu manisan yang paling sering dimakan di Turki. Makanan ini seperti kue halka tatlisi.
Pasta pertama kali dimasak dalam wajan dan kemudian ditekan ke dalam minyak melalui kantong dengan nosel bintang. Potongan adonan goreng berwarna cokelat keemasan ini kemudian dicelupkan ke dalam sirup lemon.
10. Ekmek Kadayifi
Photo by turkishstylecooking.com
Ekmek kadayifi atau Roti Kadayifi adalah perpaduan antara baklava dan puding roti.
Ekmek Kadayifi adalah dessert khas Turki yang sangat sederhana yang terbuat dari lapisan-lapisan roti yang disiram dengan sirup dan diberi topping ‘kaymak’, atau krim kental khas Turki.
Penutup
Turki, sebagai destinasi wisata populer mancanegara, tentu tidak hanya memiliki keindahan alam dan objek-objek bersejarah di berbagai penjuru negaranya. Ada banyak hal yang bisa dieksplor turis ketika datang ke sana, salah satunya adalah dessert khas Turki.
Demikian artikel yang membahas 10 dessert khas Turki yang tentu bisa jadi makanan pendamping ketika Anda sedang mengunjungi negara Turki. Jika saat ini merencanakan trip bersama keluarga dan saudara-saudara ke Turki, dan menginginkan tour yang dijamin kehalalannya, silakan kunjungi halaman tour halal kami di sini: Tour Halal ke Turki
Sumber:
Wikipedia
Turkish Foodie
Taste Atlas
Yemek.com
Comment (0)